Край на стресиращите проверки по заведенията
Новата си политика на превенция на безопасността на предлаганите в заведенията и хранителните магазини храна, а не на масирани комплексни проверки представи пред ресторантьори в Казанлък директорът на БАБХ – Стара Загора д-р Дамян Миков. Той зае длъжността директор на областната агенция по храните след назначаването на досегашния началник Живка Аладжова за областен Управител на Стара Загора.
Срещата бе инициирана от Сдружението на хотелиерите и ресторантьорите в Казанлък и се проведе снощи в градината на ресторант Палас.
Най-важно е да се съблюдават законите, проверките по сигнали, както и плановите проверки по заведения и хранителни магазини в региона няма да спрат, но ще променим отношението към бизнеса – ще оставим хората да работят по-спокойно, да съблюдават собствените си системи за самоконтрол (НАССР), каза за Kazanlak.Com д-р Миков. Досега се правеха масирани проверки по заведенията и контролните органи буквално нахълтваха в ресторантите, оплакаха се от отношение собственици на големи заведения от Казанлък. Новата държавна политика, която съвпада и с моето лично виждане е да не се правят повече комплексни проверки, а всеки орган, бил то БАБХ, РЗИ и т.н. да извършва своята проверка по компетентност, съобразно сигналите, които получава, подчерта д-р Миков.
Конкретни въпроси, свързани с безопасността на храната предлагана по панаири, или чрез кетърингови доставки, изискванията за изхранване на деца в заведенията обсъдиха още в детайли казанлъшките ресторантьори и шефът на регионалния клон на Агенцията по безопасност на храните. Разяснени бяха и нормативните изисквания, на които трябва да отговарят заведенията по отношение на хигиената и безопаснстта, произхода и съхранението на храните и хранителните продукти в ресторантите.
Целта на срещата е да оеднаквим условията към всички в бранша, да се съобразим с новостите в нормативните уредби, сподели Костадинка Василева, председател на казанлъшкото Сдружение на хотелиерите и ресторантьорите. Подобна среща са провели миналата седмица и собствениците на заведения в Стара Загора.
