Kazanlak.Com / Новини

Японецът Такеши Шимазаки донесе “зеленото злато“ -уасаби в Средногорово

22 септември 2022, 14:44 коментара 4168
Японецът Такеши Шимазаки донесе “зеленото злато“ -уасаби в Средногорово / Новини от Казанлък

Сгушено в полите на Средна гора, казанлъшкото село Средногорово се превърна с дом на едно непитипично и екзотично за нашите географски ширини растние, а именно уасабито, чиято родина е далечна Япония.

Донесено от японецът Такеши Шимазаки, многодишното растение вирее добре, благодрение на усърдните грижи и добрите климатични условия в селцето.

Лесно ли се отглежда уасаби е България, може да прочетете в следващите редове, какво разказа пред kazanlak.com г-н Шимазаки:

„Дойдох за първи път в България преди повече от 20 години, а причината бяха ароматните български рози. Преди пет години започнах да отглеждам рози и  в Ямагата, Япония. Беше си предизвикателство, но сега растенията виреят много добре. Реших, че мога да донеса нещо и аз от родината си в България. Спрях се на растението уасаби. Говорих с моят учител по уасаби г-н Сато. Обсъдих с него налудничевата ми идея - да отглеждам уасаби в България, а той се съгласи.

Миналият март 2021, пристигнах със 100 растения, които се опитах да съхраня и развъдя. Шест месеца след това до август, успяха да оцелеят 50 от тях.  Осъзнах, че ако уасабито успешно започне да вирее тук ще мога да засадя и отгледам по-големи количества уасаби. Така през декември 2021, сметнах, че е време за новата реколта. Идвам всеки ден да нагледам и полея растенията, които виреят тук по средата на нищото в планината. 

Изминаха 9 месеца, но по-голямата част от уасабито се запази, с други думи около 65 %, което си е много по-добре в сравнение с миналата година. Надявам се растенията да порастнат още до следващия март и пролетта за да са готови за консумация.

Все още се уча как да отглеждам уасаби в България, това е един експеримент за мен. Следващата стъпка най- вероятно ще бъде отглеждането на много повече растенията за по-голяма продукция.“

Такеши Шимазаки разказа още, че естественото уасаби расте в реките и планинските потоци, а чистата вода и умерена сянка са основни критерии при неговото отглеждане, за това и растенията виреят толкова добре в Средногорово.

Японесът допълни, че подкравката е неизменна част при консумацията на традиционното руло суши.

„За съжалени 90% от продаваното уасаби е имитация. Вкусът на автентичното уасаби е лютив и стицъв, а зелената пастата се приготвя основно от листата на растението. Надявам се за вбъдеще, да открия партньори и да започнем производство на уасаби, което да се предлага ресторантите за суши в България.“, уточни Шимазаки.

Съвсем скоро, визата на чужденеца свършва и той ще трябва да се прибере в Япония за поне шест месеца. През зимния сезон, растенията ще отпътуват за София където негови приятели ще се грижат за тях докато Такеши се завърне отново през март 2023 в България.

Виж още:

Новини от Казанлък

Два пъти повече бежанци са били задържани в Старозагорско спрямо 2021 г. Два пъти повече бежанци са били задържани в Старозагорско спрямо 2021 г.
27 септември 2022

Днес се състоя заседание на Областния съвет по сигурност под председателството на областния управител Иван Чолаков. То бе свикано във връзка със...

ГЕРБ – СДС отбелязват Световния ден на сърцето с безплатно измерване на кръвното налягане и кръвната захар ГЕРБ – СДС отбелязват Световния ден на сърцето с безплатно измерване на кръвното налягане и кръвната захар
27 септември 2022

На 29 септември отбелязваме Световния ден на сърцето. По този повод кандидатите за народни представители от ГЕР...

Васил Томов:  Искаме кражбите да се ликвидират Васил Томов: Искаме кражбите да се ликвидират
27 септември 2022

Васил Томов е от Казанлък. Четвърти в листата на „Продължаваме Промяната“ в 27 МИР-Стара Загора за предстоящия вот на 2 октомври. Още съвсем млад, Васил Т...

61-ва Стрямска механизирана бригада отбелязва 30-ата си годишнина с тържествена церемония в Казанлък 61-ва Стрямска механизирана бригада отбелязва 30-ата си годишнина с тържествена церемония в Казанлък
27 септември 2022

Тържествените чествания по случай 30-ата годишнина от създаването на 61-ва Стрямска механизирана бригада с батальони ...

Увеличение на работните заплати с още пет на сто за всички културни институти в Казанлък от септември 2022 г. Увеличение на работните заплати с още пет на сто за всички културни институти в Казанлък от септември 2022 г.
27 септември 2022

Кметът Галина Стоянова договори с представителите на местните синдикати увеличение с още пет на сто на работ...

Пловдивчанинът Минко Михайлов показва магията на Азия в Казанлък Пловдивчанинът Минко Михайлов показва магията на Азия в Казанлък
27 септември 2022

Известният пловдивски фотограф и пътешественик Минко Михайлов ще гостува в Музей на фотографията и съвременните визуални изкуства. На 03 октомври в...

Гости от Република Северна Македония присъстваха на занятие по програма Еразъм+ в ПГЛПТ Гости от Република Северна Македония присъстваха на занятие по програма Еразъм+ в ПГЛПТ
27 септември 2022

Представителното занятие по проект „Съвременни тенденции и технологии в производството на диетични храни и болнично хранене&...

Благотворителна кауза събира най-запалените рибари на яз. Копринка Благотворителна кауза събира най-запалените рибари на яз. Копринка
27 септември 2022

За втора поредна година на язовир Копринка ще се проведе „Reins Cup Копринка 2022”. Състезанието ще се проведе на 9-и октомври, неделя, от ...

Нивото на водата в язовир Копринка е спаднало до 13% Нивото на водата в язовир Копринка е спаднало до 13%
27 септември 2022

Нивото на водата в язовирите в Старозагорско пада. Казанлъшкият „Копринка” е все по-близо до мъртвия си обем, съобщава NOVA. Той се използва за напояване...

Нова есенна украса зарадва енинци Нова есенна украса зарадва енинци
27 септември 2022

С настъпването на един от най-пъстрите сезони – есента, Енина беше подобаващо украсена за нейното посрещане.  Екипът на кметството грижливо и ефектно бе аранжирал богата укр...

4 медала спечелиха стрелците на “Севтополис“ в първия турнир за годината 4 медала спечелиха стрелците на “Севтополис“ в първия турнир за годината
27 септември 2022

През изминалата седмицa държавният турнир по спортна стрелба "Габрово" даде началото на новата спортно-състезателна година. Стрелците о...

Гишетата за лични документи с извънредно работно време на 1-ви и 2-ри октомври Гишетата за лични документи с извънредно работно време на 1-ви и 2-ри октомври
27 септември 2022

Звената „Български документи за самоличност“ при ОДМВР-Стара Загора - с извънредно работно време на 1-ви и 2-ри октомври ...

Питаме Казанлък:

Какво обичате да правите най-често през лятото?






Закови си вотЪ

Обяви от Казанлък

Имоти (918) Работа (324) Разни (37) Автомобили, авточасти (18) Домашни любимци (10) Електро и битови уреди (8) Рекламни услуги (7)
покажи всички категории
RSS абонамент за новините Новините по email

за реклама и контакти с kazanlak.com | условия за ползване

Приятели: Морето.net | Монтана | ITni News | Хижа Бузлуджа | Стара Загора
0.95417